出版物案内

２０１９年版は、Ａ５判約４８０ページの内容。清酒、焼酎甲・乙類、ビール・発泡酒、ウイスキー、リキュールなど、国内の酒造メーカーとその代表銘柄、代表者、住所、電話番号に加え、全国の卸売業者や酒類業諸団体、各県小売酒販組合連合会などの名簿類、酒類課税移出数量、都道府県別酒類消費数量、輸出入通関実績や酒税額などの酒類生産・販売統計資料も掲載。

また、各酒類別の一年間の歩みや、全国新酒鑑評会の金賞受賞銘柄、昨年１年間の新製品などを掲載している。

なお、「個人情報保護法」の施行に伴い、２００５年版より各製造場ごとの「製成数量」の掲載をとり止めております。

「鹿児島県における本格焼酎の風土と歴史」「本格焼酎の味と香り」「新酒と熟成酒」「産業としての本格焼酎」「本格焼酎の魅力と酒の生理学」「焼酎と食文化」など、鹿児島県における本格焼酎のすべてが分かりやすい文章でまとめた。

鹿児島という風土の中で、芋焼酎という特殊な酒が、どのような形で定着していったのか。また、芋焼酎をおいしく飲むにはどうしたらよいのか－－など、本格焼酎の数々の疑問に対する答えは、この本の中にある。

◎執筆者（順不同、敬省略、肩書きは執筆時）
・蟹江松雄（鹿児島大学名誉教授）・濱崎幸男（鹿児島県酒造組合連合会）・塚田定清（田苑酒造）・鮫島吉廣（薩摩酒造）・鬼丸博章（本坊酒造）・宇都建夫（宇都酒造）・佐藤哲郎（小正醸造）・米元俊一（薩摩酒造）・宿口修一（本坊酒造）・瀬戸口眞治（鹿児島県工業技術センター）・大石啓元（大石酒造）・緒方新一郎（大口酒造）・日高裕二（小鹿酒造）・乾眞一郎（天川酒造）・池田浩二（田苑酒造）・原健二郎（濱田酒造）・高峯和則（鹿児島県工業技術センター）・西谷尚道（日本酒造組合中央会技術顧問）

原爆で大きな被害を被った広島・長崎に、米軍上陸戦で多くの県民が犠牲となった沖縄を加え、酒販業者が生と死の谷間で苦闘した再建の軌跡も特集として掲載した。

同書は、昭和60年に酒販昭和史刊行委員会が発行したもので、多くの酒類関係企業・団体、研究機関で読まれてきた。数多く寄せられた「蔵書として置いておきたい」との要望に応え、今回、残りわずかとなった在庫に限り発売する。

「花酒」～お酒がおいしくなる唄～　は、平成９年６月から醸界タイムス紙にて連載を開始した、歌集「花酒」が、連載３００回を超えた節目に本にまとめたもの。酒にまつわる狂歌や川柳、漢詩、はたまた選者・笑々氏オリジナルの歌（唄）を、独特の解釈（説明文）を交えて紹介している。

著者（選者）の笑々氏は、国税庁醸造試験所（現・酒類総合研究所）、各地の国税局鑑定官室を歴任した、永谷正治氏。

個人情報保護法の趣旨に沿いながら、四国４県の小売業者を中心に卸業者、製造業者、関連機関と大きく４つの項目に分けて掲載。各住所は「平成の大合併」といわれた市町村・自治体の合併に対応。

「販売促進」「営業活動」「マーケティング」に役立つことはもちろん、防災対策の必要性が求められる今、緊急事態を見据えて各企業や関連団体との「ネットワーク構築」にも活用できる１冊。

３年ぶりの発行となる今版の名簿には、市町村合併に伴う住所変更に対応しているほか、新たに沖縄県の小売・卸売販売業者のデータも掲載した。さらに、名簿としての読みやすく改良し、統計データ類も充実させている。