日本酒造組合中央会は、６月16日・17日の２日間、東京・池袋サンシャインシティで「日本酒フェア２０２３」を開催する。
「日本酒フェア２０２３」は、「令和４酒造年度全国新酒鑑評会 公開きき酒会（公開きき酒会）」と「第15回全国日本酒フェア（全国日本酒フェア）」から構成される業界最大級のイベントで、「公開きき酒会」では１１１回の歴史をもつ全国新酒鑑評会で入賞した日本酒約４００点を一般の人が楽しめる唯一の機会として日本酒ファンから根強い人気を得ている。一方、「全国日本酒フェア」は、全国45都道府県から風土や文化などその地域ならではのテーマを掲げ、自慢の日本酒と蔵元が集まり、まるで全国を津々浦々旅行している気分で日本酒を楽しむことができ、ユネスコ無形文化遺産を目指す「伝統的酒造り」を紹介するコーナーや酒蔵ツーリズムＰＲコーナーなど、日本酒にまつわる話題のトピックスも紹介する。
また、各地の酒造組合や造り手に加え、新潟大学日本酒学研究センターや（独）酒類総合研究所他から講師を招き、ここでしか聞くことができない貴重な情報や裏話に触れることができる日本酒セミナーも同時開催する。特に、熟成古酒のペアリングの魅力を伝える「熟成古酒のバラエティーとレアヴィンテージサケ」や燗酒体験セミナーとして東京・池尻大橋「髙崎のおかん」の髙崎丈氏から「燗酒を世界へ」として魅力が語られる（無料／チケット購入者のみ参加可能）。
会場は「公開きき酒会」が各回定員５００人、「全国日本酒フェア」が各回定員８００人と混雑を避けるために完全入替制で実施し、安心安全な日本酒イベントを具現化して開催する。
【第15回全国日本酒フェア（完全入れ替え制）】
▽会場＝池袋サンシャインシティ（東京都豊島区東池袋３―１―１）ワールドインポートマートビル４Ｆ展示ホールＡ▽開催日時＝６月16日〈第１部〉18時～20時、６月17日〈第２部〉10時～12時〈第３部〉13時～15時〈第４部〉16時～18時▽チケット料金＝３０００円
【令和４酒造年度全国新酒鑑評会公開きき酒会（完全入れ替え制）】
▽会場＝池袋サンシャインシティ文化会館ビル４Ｆ展示ホールＢ▽開催日時＝６月17日〈第１部〉10時～12時〈第２部〉13時～15時、〈第３部〉16時～18時▽チケット料金＝３０００円
【日本酒セミナー】
▽会場＝池袋サンシャインシティワールドインポートマートビル５Ｆコンファレンスルーム▽開催日時＝６月17日10時～16時（全８講座）▽チケット料金＝無料（チケット購入者のみ参加可能）
▽予約方法＝https://sakefair.com/（ＰａｓｓＭａｒｋｅｔにて事前販売）